Unser Gasthaus „Zum Hirsch“ ist das älteste Gasthaus in Ersingen und wird schon 1410 erwähnt, als es beim Verkauf des Grafen Konrad von Landau an die Ulmer Sammlung aufgeführt wird. Bis zum 17. Jahrhundert diente die Wirtschaft auch als öffentlicher Versammlungsraum vor allem für Gemeindeversammlungen oder für das Dorfgericht.